Le domaine

Après l’acquisition d’un vignoble de 25 ares en Muller Thurgau, notre première école fut l’observation et la réflexion. Totalement néophyte et autodidacte, Jean Paul PAQUET épaulé depuis toujours par son acolyte Gilles DIDON, ouvrier viticole de formation, et accompagné de sa fille sur l’exploitation se veut de promouvoir les vins élaborés en Moselle.
Aujourd’hui le domaine s’étend sur environ 3.5 hectares de foncier et 2,5 hectares en production avec une rentabilité moyenne de 51hl/hectare. Il est de sa volonté de travailler sur une seule arcure afin de concentré la qualité !
Comme il vous sera fort de l’entendre dire « nous privilégierons toujours qualité à quantité ». En effet avec un sol argilo calcaire propre à notre région et un climat qui la caractérise, le mariage est fructueux ! Nos cépages travaillés en mono cépage uniquement sont : Muller Thurgau, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc et Auxerrois.

Vous trouverez les déclinaisons de ces cépages sur « Nos vins ».

Domaine
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